Что вы будете готовить на НГ-2

[nadinnae]

я как-то делала курицу в апельсинах и курицу в йогурте по -гречески. ничо так. но на мой взгляд,все эти жрачки через чур жирные. я люблю больше всего курицу на соли. это вот аще улет. и без добавки всякого жира. курица per se

[Ласточка!]

ага, на соли, ты рассказывала. а я вот никогда не пробовала сделать. чет как то боязно) ну совсем без масла. а напиши еще, как её?
а жрачка да.. конец последней фигуре, называется)) придется чередовать еду с тренажером)

[nadinnae]

курица на соли:

берем сковородку глубокую (лучче чугунную или с такой ручкой,чтобы можно было ставить в духовку). рассыпаем в нее 1 кг крупной соли,ровняем.
курицу режем,как для цыпленка табака, шмякаем на эту соль. ставим в разогретую духовку на максимальный огонь на сорок минут. курицу только моем,ничем не мажет,не обсыпаем.
внимаем курицу-она ароматная,с румяной хрустящей корочкой.кладем на блюдо. соль выкидываем. весь лишний жир с курицы уходит в соль. сама курица не пересоленная-защищает шкура. мытую курицу лучче обсушить салфетками перед укладкой. и брать не очень громадную и жирную.
Ластуш,я ее делаю часто,это самое любимое блюдо уз курятины у детей.
так что ,не боись.

[Ласточка!]

а шмякать как, кверху спинкой, или лапами? и че, прям совсем-совсем не солить?

[nadinnae]

совсем не солить))
я сначала шмякаю на пузо,потом,когда зарумянится,переворачиваю минут на пять на спину потом окончательно на пузо на пять минут.
но можно и наоборот.даже,можеи лучче,чтобы потом уже не крутить ее. и лучче широкой лопаткой,чтобы кожицу не нарушить.

[Ласточка!]

ага, курицу купила я домашнюю, молоденькую. вот её и приготовлю так

[леонид]

пильмени

[Ласточка!]

Леон)) это на новогодний стол, ты придумал:)) не вздумай! тесто вареное жрать ночью- чревато. всякаими..ну, чп, короч. надо легкое чето. рыбку тамм..овоща-фрукты
вот ананасы. но выбирать не из чего. обычно. всё неспелые

[atma]

смарю у вас дальше зажмуреных животных фантазия не хляет ваще))

[nadinnae]

а ты бы вместо критики,подкинул пару рецептов для НГ))

[atma]

а это не критика это факт,да рецептов куча писать длинно,забей в гугал халава из манки эта весчь в себе как кантовский эмпиратив

[Health]

а мне тортиг обещают мой любимый) большой))

[atma]

шо корейцу еда русскаму собака

[леонид]

в корейской кухне вкусный собачий суп(кадяй) ,но ни не только собаку едят много всяких разных например кукси(с лапшичкой всякие приправы) ударный хлеб с риса чартоги,чампени,)манты вкусные с дрожжевого теста)еще мне очень нравился суп с брынзой но рецепта не знаю ,а вообще что мне у них нравилось хлеба почти не едят вареный рис без соли своеобразная кухня.извините за непонятные слова.

[Сияние]

Че-то кролик слишком мал...Купили таки гуся, мужа доволен как слон...

[Лора]

а мы седня купили на НГ поросенка . хотим его в духовке запечь.... может кто подскажет рецептик? или рекомендацию даст какую? ммммммм.....прям мечтаю как его кушать буду и пальчики облизывать....

[lasy]

Лора, там мяса мало, на поросеночке.. так что облизывать точно придется))) Проверено!

[Dust]

кролики вонючие лучше не готовить их

[Лора]

lasy, а я все равно мечтаю !!! хочу НГ!!!!!
уже с родителями договорилась им спиногрызов своих сплавить...... отосплюся!!!!

[Vlada]

Вчера тушила 2ух перепелов в сливках,так жалко было есть-сущие воробьи.А на НГ что буду готовить еще незнаю,но мясо будет точно.Говяжей вырезки купили 5кг.)

[baranka]

кролики вонючие лучше не готовить их

Вам наверное кошка попалась

[Ласточка!]

убиенного поросенка есть не смогу. видала в магазине, передернуло даж.
а кролика нужно вымачивать, наверное. зайца точно нужно. а то оно козлями воняет

[lasy]

Dust, про вонючесть кроликов - это миф))

[lasy]

А кто-нибудь знает проверенный рецепт тушения капусты? Именно такой как в Чехии, Австии. Кто с их кухней знаком?
Хочу утку по-чешски сделать. Как в Праге ели. В и-нете рецептов полно, не знаю на каком остановиться, чтоб проверенный. Многие вызывают сомнение.

[nadinnae]

да у них же утка очень жирная получается.
вот тебе не чешский,но проверенный рецепт от меня:

утку режу на порционные кусоки. обрумяниваю (без масла!) на раскаленной сковороде. в утке и так много жира. минут 15 это занимает.

далее: обычно покупаю в магазе уже готовую квашеную капусту не кислую.если кислая-промываю водой, надо дать воде стечь.

кладу капусту в большую емкость, минут 15 тушу без всего,чтобы стала мягкой. обычно процесс тушения капусты и обжарки утки идет параллельно. на третьем огне в это же время:
на отдельной сковороде жарю лук,морковку,помидоры,болгарский перец,можно немного шампиньонов добавить,туда же под конец сахар,соль,краснодарский соус,смесь перцев крупного помола, сушеный базилик или что есть из травок дома,должна быть на вкус сладко-острая смесь.

в капусту кладу обжаренную утку,заливаю соусом с овощами.перемешиваю и тушу до готовности. обычно это минут 30-35.

в итоге за час -получается вкусняшка.

еще можно вымочить утку предварительно в соевом соусе -она становится сочнее. тогда с солью аккуратнее.