вкусное и полезное для гепсов

надюха · 26 июл 2011, Вт, 21:59

Ну как не заглянуть в тему "пожрать"?Надь,я банки с огурцами не стерилизую,а выливаю рассол в кастрюлю,кипячу и заливаю огурцы.

nadinnae · 27 июл 2011, Ср, 01:08

Надюха,мама моя один раз кипятит раствор,заливает,потом второй раз кипятит, заливает и сразу закручивает.
Я почему спрашиваю -у меня почему-то именно этот способ с 3х дневной выдержкой никогда не получался вкусно. вот хочу понять,что я делала неправильно. поэтому вас и мучаю.

baranka · 27 июл 2011, Ср, 07:26

Может соли мало было,если по моему рецепту,там очень соленый рассол..много укропа и лист хрена для остроты...Да и чеснок головку наверное крупную на банку ,на 3-х литровую наверное больше..

надюха · 27 июл 2011, Ср, 08:03

Все делаю так,как твоя мама.Перед вторым заливом рассола кладу в банку чеснок и 2 ст ложки водки.Огурцы закрываю лет 30,были такие года,что хоть выброси.Очень много зависит от огурцов.Раньше бабульки выращивали со своих семян,а сейчас все гибридное.Не те стали огурцы,не правильные.
Огурцы заквашиваю не менее 3 дней.Поехала на дачу.

Ласточка! · 27 июл 2011, Ср, 08:22

Надин,я ставлю кваситься на 3 суток.по жаре двое хватает. Потом сливаю, кипячу, снова заливаю и закатываю. все верно, от огурцов много зависит.
а я вчера пошла по саду. нарвала того-сего. синеньких, перца, морковки. и сделала соте. всего нарезала соломкой. синенькие покрупнее чуть. помидоры, перец, морковь, лук репчатый. добавила соль-сахар по вкусу. смакан масла, стакан уксуса и перцу горошком. думала-сделаю немножко. а вышло аж 14 баночек)

nadinnae · 27 июл 2011, Ср, 08:43

Ласточка,
я такое тоже делаю. вкусно)

dumspiro · 27 июл 2011, Ср, 14:08

Надюш, заливай холодным рассолом, в такую жару достаточно и 2 дня подержать. перед пастеризацией ничего сливать не надо, прямо в этом рассоле и делаешь

nadinnae · 27 июл 2011, Ср, 14:15

Думчик, делала два дня назад, заливала теплым,спать хотелось очень)
сегодня два дня,но я их накрывала белыми полотенцами и по виду не перекисшие.может сегодня к ночи доделаю, сейчас сама, как квашеный огуречик

у нас в тени больше тридцати. на улицу только перебежками)
сделала сейчас икру кабачковую, больше пока не хочу никаких заготовок,пока дождь не пойдет

Ласточка! · 27 июл 2011, Ср, 14:31

у меня сплиты работают не выключаясь почти. если б не охлаждаться- хана консервному заводу. в бассейне вода теплая, аж противно. бее скоро зима!

Дракоша · 27 июл 2011, Ср, 17:01

Вот.. вот.. Говорила я вам зимой, что летом жара будет, а вы два года подряд не бывает. Бывает, еще как бывает. И зима опять холоднючая будет.

леонид · 27 июл 2011, Ср, 20:12

и вы все это съедите?

nasty · 27 июл 2011, Ср, 21:01

Завидую вам))) Жара. жара! А мы уже какое лето жары не видим... Вот опять весь июль дожди...А баночки- красота, так захотелось на ночь глядя...

nadinnae · 27 июл 2011, Ср, 23:27

Леня, это Ласточка для нас приготовила

айда к ней за подарками

Ласточка! · 27 июл 2011, Ср, 23:57

Леон, так еще помидоры только пошли)) прям бесовский консервный завод!))
давайте, за подарками) кста, Танк грозился, как мимо ростова будет катиться-свистеть. я вам хотела рыбки передать. где Танк?!!
и я на море поеду сегодня. хх..вернее завтра.воть!

nadinnae · 28 июл 2011, Чт, 00:01

вах! Ласточка, Танк в Питер арбузы возит

и у него два холодильнега на колесах

на море ты куда - в Джубгу или подальше? за Джубгой есть местечко на берегу там кедровник прикольный. а кстати, туда же Антоша отправился с девчонками в отпуск.

Ласточка! · 28 июл 2011, Чт, 03:53

думаю за джубгу.но не далеко. Антоша к маме ж, наверное. там здорово)в случае, если дотуда доедем, у меня есть их телефоны.
что за кедровник такой? где?почему я не знаю?) мы по пути решим, где остановиться. мы с компанией, большую квартиру может снимем

nadinnae · 28 июл 2011, Чт, 09:05

едешь в сторону Туапсе, где-то посередине между Туапсе и Джубгой, справа прямо на берегу кедровник,там обычно местные тусят с палатками,на выходных. а справа санатории какие-то.рядом может Ольгинка? могу ошибаться в названии.
Там правда еноты шляются воруют ночью, а напротив при подъеме в горы я наткнулась на горную гадюку метра два,думала сама енотом стану. она на дорожке на солнышке дремала, а мне надо было в кустики

там нет удобств,все ходят в горы,кто живет в палатках. лесник сказал,что их там до дури,даже давят машинами на трассе, и они очень ядовитые. на пляже крупная галька. я такую не люблю.

Ласточка! · 28 июл 2011, Чт, 09:34

Надь,а там можно снять квартиру?или только в палатке сидеть?я не.я против палатки))мы на перевале счас,инет ниче так, работает)аа,поняла я,о чем ты!да да,в лермонтовке здоровый такой кемпинг.я думала только,что это сосны)только почему это Антон туда поехал,а не в ЛОО

nadinnae · 28 июл 2011, Чт, 12:09

ой.точна Лермонтовка,а не доезжая сосны)но они как кедры))
Антон поехал к родителям.туда- я имела в виду море))
Ластуш,не доезжая до этих сосен-есть дервня-там точно можно снять. кемпинг хороший,но там кажется дорого.там еще какой-то есть-волна чтоле называется.

Mira · 28 июл 2011, Чт, 13:25

Попробовала огурцы в пакете малосольные, очень даже вкусно , хрустящие!

Ласточка! · 28 июл 2011, Чт, 19:15

в небуге)море и речка как кипяток)двухкомнатную квартиру сняли. Приятная ломота в коже после солнца)

nadinnae · 28 июл 2011, Чт, 20:59

Ласт, а медузы там есть?

murmulis · 29 июл 2011, Пт, 14:48

Ласточка! писал(а):Надь,а там можно снять квартиру?или только в палатке сидеть?я не.я против палатки))мы на перевале счас,инет ниче так, работает)аа,поняла я,о чем ты!да да,в лермонтовке здоровый такой кемпинг.я думала только,что это сосны)только почему это Антон туда поехал,а не в ЛОО

Ластуш,я там всегда отдыхаю(в автокемпенге "Гранит" рядом с Лермонтово).Да и цены были не ломовые.Надеюсь,что и в этом году получится туда поехать.Мои родные уже в пути на юг....а меня работа не пускает(((

dimus77 · 03 авг 2011, Ср, 17:58

короче, вот не рецепты, а так - маленькие усовершенствования )))

1) в обычной шарлотке вместо яблок можно использовать либо яблоки пополам с консервированным ананасом, либо тока персики - в обоих случаях вкуснее, чем просто яблоки ))) и в тесто можно горсточку кедровых орешков тоже сыпануть )))

2) в почти любой суп норм добавлять также из банок консервированные початки кукурузы - тоже прикольно получается...

Ласточка! · 03 авг 2011, Ср, 21:23

тэксс. Помидоры-однодневки. что б счас съесть.Делаются они быстро, просто, а результат потрясающий. Помидоры бланшируются, очищаются от кожицы и укладываются в кастрюлю,затем на них посыпается слой нарезанного укропа и выдавливается чеснок.
Все это заливается теплой (чуть теплее комнатной температуры)
соленой водой.
1 кг помидор,
1 пучок укропа,
4-5 зубчиков чеснока, можно больше. кто как любит чеснок.
1 литр воды,
1 столовая ложка с небольшой горкой соли.
через день есть. получаются ры-ры-ры какие!!
а шарлотку я с чем попало делаю. что есть, с тем и делаю)

Форум

вкусное и полезное для гепсов

Вход • Регистрация